野菜博録卷三

    ●木部

    ○茶树柯（叶可食）（图略）

    茶树柯，一名茗，一名荈。树柯丛生，大小类枝子，叶春初生芽，作细茶叶，长半寸，余作麤茶。味苦，性寒无毒。

    食法：采嫩叶焙作茶，烹去苦味，二三次水淘浄，油盐姜醋调食。

    ○木槿树（图略）

    木槿树，一名舜。如葵花，淡红色，五叶成一花，朝开暮敛，亦有千叶者。性平无毒，叶味甜。

    食法：嫩叶煠熟，冷水淘浄，油盐调食。

    ○龙栢芽（图略）

    龙栢芽，生山野中。此木若年久，亦大。叶似初生橡栎叶，短小。叶味微苦。

    食法：采芽叶煠熟，换水浸，淘浄，油盐调食。

    ○木葛（图略）

    木葛，生山野中。树高丈余，叶似杏叶，团。味微甜。

    食法：采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。

    ○冻青树（图略）

    冻青树，枝叶似桂树，极茂盛，凌冬不凋。【凤麟按：今俗呼为冬青，以此。】开白花，结子如豆粒大，青黑色。叶味苦。

    食法：采芽叶煠熟，水浸去苦味，淘浄，油盐调食。

    ○月芽树（图略）

    月芽树，又名仍芽。茎似槐条，叶似歪头菜叶，短硬。味甘微苦。

    食法：采嫩叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。

    ○白杨树（图略）

    白杨树，处处有之。此木高大，皮白色，叶似梨叶，圆肥，背白，叶邉锯齿状。味苦，性平无毒。

    食法：采嫩叶煠熟，作成黄色，换水淘去苦味，洗浄，油盐调食。

    ○木栾树（图略）

    木栾树，生山谷中。树高丈余，叶似楝叶，寛大稍薄。开淡黄花，结薄殻，中有子，大如豌豆，乌黑色，人多摘取，串作数珠。叶味淡甜。

    食法：采嫩芽叶煠熟，换水浸淘，油盐调食。

    ○老叶儿树（图略）

    老叶儿树，生山野中。高六七尺，叶似李树叶而长，邉有毛。叶味甘微澁。

    食法：采叶煠熟，水浸去澁味，淘浄，油盐调食。

    ○青杨树（图略）

    青杨树，生山野中。树高大，叶似白杨树叶，狭小，青色，皮亦青色。叶味微苦。

    食法：采叶煠熟，水浸，作成黄色，淘浄，油盐调食。

    ○椿树芽（图略）

    椿树芽，一名樗树芽，系二种：椿芽叶香，紫色；樗芽疎而臭气，不可食。【凤麟按：今有以漆树芽混充者，食之病。】椿芽微苦，回味。性热无毒。

    食法：采芽叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。

    ○黄栌（图略）

    黄栌，生山野中。木黄色，枝茎紫赤色，叶似杏叶，圆大。味苦，性寒无毒。

    食法：采嫩芽煠熟，换水淘去苦味，油盐调食。

    ○檀树芽（图略）

    檀树芽，生山野中。树高一二丈，叶似槐叶，长大。开淡粉紫花。叶味苦。

    食法：采芽叶煠熟，浸去苦味，淘浄，油盐调食。

    ○山茶科（图略）

    山茶科，生山野中。科高四五尺。枝梗灰白色。叶似皂荚叶，圆，四五叶攅生一处。叶甚稠，味苦。

    食法：采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。或蒸晒干作茶，煮饮，可。

    ○■（字上�q下杭）树（图略）

    ■（字上�q下杭）树，生山谷中。树高丈余，叶似槐叶，大，却软薄，似檀树叶薄小。开淡红色花，结子如菉豆大，熟则黄，茶褐色。其叶味甜。

    食法：采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。

    ○臭竹树（图略）

    臭竹树，生山野中。树甚高大，叶似楸叶厚，花叉似拐枣叶，亦大，其叶面青背白，味甜。

    食法：采叶煠熟，水浸去邪臭气味，油盐调食。

    ○回回醋（图略）

    回回醋，一名淋朴樕，生山野中。树高丈余，叶似椿叶厚，太邉有锯齿；或三叶，或五叶排生一茎。开白花，结子大如豌豆；熟，红紫色，味酸。叶味微酸。

    食法：采叶煠熟，水浸去酸味，油盐调食。用子调和百味如醋。

    ○槭树芽（图略）

    槭树芽，生山野间。木高一二丈，叶似野葡萄叶，五花尖叉，又似丝瓜叶，却小，淡黄緑色。开白花。叶味甜。

    食法：采叶煠熟，水浸作成黄色，换水淘浄，油盐调食。

    ○女儿茶（图略）

    女儿茶，一名牛李子，生山野中。科条高五六尺，叶似郁李子叶，长大稍尖，叶色光滑微黄緑。结子如豌豆大，生青熟黑，茶褐色。叶味淡微苦。

    食法：采嫩叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。

    ○白槿树（图略）

    白槿树，生山谷中。树高五七尺，叶似茶，甚濶大光润。开白花。叶味苦。

    食法：采嫩叶煠熟，换水浸去苦味，油盐调食。

    ○乌稜树（图略）

    乌稜树，生山野中。树高丈余，叶似省沽油叶，背微白。开白花，结子如梧桐子大，生青熟红。叶味苦。

    食法：采叶煠熟，换水浸去苦味，作过，淘洗浄，油盐调食。

    ○刺楸树（图略）

    刺楸树，生山野中。树高大，皮色苍白，上有黄白斑，枝梗多有大刺。叶似楸叶，薄，味甘。

    食法：采嫩叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。

    ○黄丝藤（图略）

    黄丝藤，生山野间。形类葛，条叶似山格刺。叶小，背微白，邉有细锯齿。味甜。

    食法：采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。

    ○山格刺（图略）

    山格刺，生山野间。叶似白槿树叶，短尖，味甘。

    食法：采叶煠熟，水浸，作成黄色，换水淘浄，油盐调食。

    ○报马树（图略）

    报马树，生山野中。枝似桑条，叶似青檀叶，大邉有花叉，叶味甜。

    食法：采叶煠熟，水淘浄，油盐调食。硬叶煠熟，水浸作成黄色，淘去涎沫，油盐调食。

    ○坚荚树（图略）

    坚荚树，生山谷中。树枝坚劲，可以作棒，皮色乌黑，对分枝叉。叶似拐枣叶，却大，色淡緑，亦对生。开黄花，结小红子。叶味苦。

    食法：采嫩叶煠熟，水浸去苦味，淘浄，油盐调食。

    ○穁芽树（图略）

    穁芽树，叶似冬青叶，微长。开白花，结青白子。其叶味甜。

    食法：采嫩叶煠熟，水淘浄，油盐调食。

    ○白辛树（图略）

    白辛树，生山野间。树高丈许，叶似青檀树叶，颇长，色微淡緑，又似月芽树叶，大，色亦差淡。叶味甘微澁。

    食法：采叶煠熟，水浸，淘去澁味，油盐调食。

    ○椵树（图略）

    椵树，树甚高大，其木细腻，枝叉对生。叶似木槿叶，长大微薄，色颇淡緑，皆作五花，桠叉邉有锯齿。开黄花，结子如豆粒大，色青白。叶味苦。

    食法：采嫩叶煠熟，水浸去苦味，淘洗浄，油盐调食。

    ○臭■（字上艹下栱）（图略）

    臭■（字上艹下栱），科条高四五尺，叶似杵瓜叶，尖■（字左角右肖），又似金银花叶，亦尖■（字左角右肖），五叶攅生如一叶。开花，白色。其叶味甜。

    食法：采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。

    ○椒树（图略）

    椒... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读